Valentijn zandkoekjes met aardbeipoeder
De liefde gaat door de maag, dat weten we allemaal. Hoe kan je dan beter Valentijn vieren dan met heerlijke, met liefde gemaakte, valentijnkoekjes? We've got you!
- 200 gram bloem
- 75 gram suiker
- 5 gram gezeefd aardbeipoeder
- 1 eierdooier
- 125 gram boter
- 1 eetlepel koud water
Doe de bloem, suiker en het aardbeipoeder in een kom. Voeg de boter in klontjes toe, alsook de eierdooier. Mix tot een kruimelig geheel. Voeg de eetlepel koud water toe en kneed het deeg met je handen tot een stevige bal. Is de bal te droog, voeg nog wat water toe. Is de bal te plakkerig, dan kan je nog een beetje bloem toevoegen. Wikkel het deeg in een stuk plastic folie en leg een half uurtje in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Na een half uurtje kan je het deeg uit de koelkast halen. Bebloem een ondergrond en rol het deeg uit met een deegroller. Steek met een vormpje de gewenste vormen uit of gebruik je creativiteit. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak de koekjes in 15min gaar. Garneer de koekjes met gesmolten chocolade, glazuur of wat vers fruitpoeder. Maak er een mooi plaatje van en geniet met volle teugen samen met je geliefden van deze lekkere valentijnkoekjes!